En articulant valorisation des plantes sauvages, gestion des espaces naturels et activité économique, la cueillette professionnelle et commerciale peut représenter un levier de développement local pour des territoires ruraux.
Ainsi, face à la demande croissante des secteurs de la liquoristerie et de l'agroalimentaire pour la fleur de sureau noir(Sambucus nigra), et la présence importante de cette ressource sur son territoire, le Parc Naturel Régional (PNR) des Monts d’Ardèche a souhaité s'engager dans la structuration d’une filière locale de récolte. Pour se faire, ils se sont appuyés sur le tissu d'acteurs d'ores et déjà présents : deux coopératives de cueilleurs et producteurs de PAM, des indépendants et la présence de producteurs de châtaignes ou de petits fruits qui pourraient y voir l'opportunité d'y développer une activité complémentaire. Ils ont également réalisé une étude sur la disponibilité de cette ressource sur leur territoire afin d’inscrire dans la durée la gestion des populations de plantes prélevées.
L'arrivée récente d'un acteur important de la liquoristerie sur le territoire avec une demande de plusieurs dizaines de tonnes de fleurs de sureau a été perçue comme une réelle opportunité de conforter le développement de cette filière.
Toutefois, l’essor rapide des prélèvements sur un même espace peut également générer des tensions entre professionnels et des impacts négatifs sur les populations de plantes et les milieux. Et ce, si les pratiques et l’accès à cette ressource ne sont pas encadrés ou que les prélèvements ne sont pas mis en adéquation avec la capacité du territoire à « fournir », autant du point de vue de la disponibilité de la plante que de la structuration des professionnels pouvant récolter.
Face à l'apparition des premières dérives, le PNR, bien conscient de ce risque, a choisi de s'appuyer sur l'AFC pour l'accompagner. Leur travail conjoint vise à anticiper et à se prémunir des risques de dégradations sur les populations de plantes récoltée, ainsi que de l’émergence de mauvaises pratiques qui pourraient être induites par cette augmentation soudaine de la demande.
L’accompagnement de l’AFC, en partie pris en charge par notre convention avec le Ministère de la Transition Écologique (MTE), a abouti à la création d’une fiche technique de bonnes pratiques pour la récolte de fleurs de sureau à destination des filières longues. Cette fiche, qui a été distribuée par le PNR aux nouveaux cueilleurs et cueilleuses lors d’une journée de formation, détaille les gestes et les modalités de gestion durable, comme le seuil de prélèvement ou la période de taille. Ce document a pu être produit rapidement grâce à la mobilisation des Cueilleurs référents qui participent à la rédaction des livrets techniques. Nous les remercions chaleureusement de leur implication.
Cette fiche technique de cueillette de la fleur de sureau est consultable sur la Plateforme AFC (réservée aux adhérents), rubrique "Livrets techniques".
Au-delà de cet outil, l’AFC a adressé une note d’orientation auPNR identifiant plusieurs pistes de travail pour structurerharmonieusement la filière (la question du prix d’achat, laformation aux bonnes pratiques, la mobilisation du dispositifCueilleurs-sentinelles, la contractualisation des cueilleurs, etc.)et poursuivre le travail d’accompagnement. Nous y défendons laprofessionnalisation et l’ancrage territorial, ainsi que lanécessité de dialogue et le rôle du PNR dans la régulation de cedéveloppement des prélèvements.
Parallèlement, un courrier d’information a été diffusé auprès des entreprises utilisatrices de plantes s’approvisionnant sur le territoire, afin de leur rappeler qu’elles ont également un rôle à tenir dans la mise en place de pratiques de cueillette respectueuses par les filières auprès desquelles elles s’approvisionnent.
Une demande de soutien financier vient d’être déposée auprès de la Région AURA pour que l’AFC puisse continuer à s’engager auprès du PNR et des acteurs professionnels de la cueillette de ce territoire.
Cueilleuses et cueilleurs du PNR des Monts d’Ardèche, si vous constatez des mauvaises pratiques sur les sureaux dans votre territoire, n’hésitez pas à envoyer une “Alerte” via l’application Cueilleurs-sentinelles et à en informer le PNR.
