Nathalie Tabary

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et l'achillée millefeuille

J’ai ouvert une herboristerie à Villebourg en Touraine et j’ai créé, avec la communauté des bénédictines du Prieuré de Flée, une gamme de produits d’herboristerie réalisée essentiellement à partir de cueillettes sauvages et de quelques plantes cultivées dans leur jardin.

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J’ai commencé à m’intéresser aux plantes médicinales quand je vivais en Allemagne où je travaillais dans la gestion de projets. Pour mes propres besoins, j’ai rencontré de nombreux producteurs afin de trouver des produits de qualité. Puis, de fil en aiguille, je me suis formée à la reconnaissance et aux propriétés  des plantes médicinales, à leur transformation notamment dans les montagnes italiennes. De retour en France, j’ai décidé d’en faire mon métier.

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Pour moi un cueilleur doit être doté de grandes qualités d’observation et faire preuve de calme et de patience. Il faut donner du temps pour reconnaître les plantes dans leur biotope.

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L’AFC, c'est un réseau qui garantit des plantes de qualité cueillies selon une Charte de bonnes pratiques. C’est important pour moi d’appartenir à ce réseau en tant que cueilleuse et transformatrice, mais aussi pour trouver des fournisseurs pour mon herboristerie.

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J’aime beaucoup l’achillée millefeuille, la plante de la femme. Je la récolte en juin dans les prairies. Elle donne beaucoup de force, même quand on croit ne plus en avoir.

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Propos recueillis et mis en forme par Clarisse Le Bas